Vin blanc sec

Sol argilo-calcaire, pente sud bien drainée, fortement ensoleillée et chaude (1500 djv), 100 % – St-Jean-Baptiste, Québec.

60 % Vandal-Cliche, 40 % Louise Swenson.

Fermentation sur lies en fûts de chêne français avec bâtonnage, suivi d’un passage à froid.

Vin blanc aux arômes de fleurs blanches, au goût d’agrumes où domine le pamplemousse, la pêche blanche et une  touche de litchi  et d’ananas. Couleur jaune claire brillante. Vin structuré, complexe, avec une belle minéralité. Vin beurré, long en bouche, aromatique, harmonieux.

1-5 ans

Poissons, fruits de mer, huîtres, sushi, volaille, fromages doux. Également très apprécié en apéro.

Coup de cœur de la vigneronne : avec une entrée de saumon fumé…

Entre 4 et 10⁰ C

11,5 % alc./vol., 2.2 g /l de sucres résiduels, 4mg/l de sulfites.

750 ml