Millésisme
2021
Type de vin
Vin blanc sec.
Terroir
Sol argilo-calcaire, pente sud bien drainée, fortement ensoleillée et chaude (1500 djv), 100 % – St-Jean-Baptiste, Québec.
Cépage
60 % Vandal-Cliche, 40 % Louise Swenson.
Méthode de vinification
Fermentation sur lies en fûts de chêne français avec bâtonnage, suivi d’un passage à froid.
Description des arômes et goûts
Gagnant du GRAND OR pour les vins blancs du Québec à la Coupe des Nations 2020!
Vin blanc aux arômes de fleurs blanches, au goût d’agrumes où domine le pamplemousse, la pêche, avec une touche minérale. Couleur jaune claire brillante. Typiquement beurré, long en bouche, aromatique et très harmonieux.
Garde recommandée
1-5 ans
Accord mets-vin
Poissons, fruits de mer, huîtres, sushi, volaille, fromages doux. Également très apprécié en apéro.
Coup de cœur de la vigneronne : avec une entrée de saumon fumé …
Température de service
Entre 4 et 100 C
Analyse
11.8 % alc./vol., 2.2 g /l de sucres résiduels, 15 mg/l de sulfites.
Format
750 ml