Millésisme
2021
Type de vin
Rouge
Terroir
Sol argilo-calcaire, pente sud bien drainée, fortement ensoleillée et chaude (1500 djv), 100 % – St-Jean-Baptiste, Québec.
Cépage
50% Pinot Noir, 50% Frontenac
Méthode de vinification
Macération carbonique de 10 à 14 jours, suivie d’une fermentation traditionnelle en cuves inox.
Description des arômes et goûts
Vin rouge agréable, bien équilibré, passe-partout. Arômes fruités et épicés. Goûts de framboises et de mûres, avec des notes de céréales grillées. Couleur rubis claire. Sa légèreté et sa grande souplesse lui confère popularité et polyvalence.
Garde recommandée
3-5 ans
Accord mets-vin
Charcuterie, porc, veau et volaille, poisson.
Coup de cœur de la vigneronne : avec un saumon en croûte d’épices sur le BBQ, fenouil roti, salade verte / huile de noix …
Température de service
Entre 8 et 12oC
Analyse
12.8% alc./vol, 2.2 g /l de sucres résiduels, 12 mg/l de sulfites.
Format
750 ml